为确保广大市民和中外宾客度过一个平安、祥和、欢乐的中秋、国庆佳节，在市服务业委的组织安排下，我市万余家住宿和餐饮企业，积极调整经营策略，大力开拓节日市场，采取多种措施保障供应、拉动消费。餐饮市场呈现出"市场繁荣、特色鲜明、温馨和谐、安全有序"的运行态势。据跟踪调查，节日期间共实现营业收入860.3万元，同比增长15.6%。

　　一是提质增效，确保价格稳定。按照市服务业委的统一部署，全市各餐饮服务企业，针对今年中秋、国庆两节相连，黄金周长达8天，务工人员返乡过节导致用工短缺等具体情况，深入挖掘内部潜力，适时调整人员、降低成本、提高菜品质量、美化就餐环境，最大限度地满足节日期间多元化消费需求。

　　二是形式多样，营造节日气氛。我市各酒店、饭店、餐馆等餐饮服务企业，发挥地理区位、服务特色、文化积淀等方面优势，积极采取措施，繁荣假日经济。部分餐饮企业在店堂内外悬挂彩旗、飘球、拱门、灯笼、条幅、布幔，营造张灯结彩、喜气洋洋的浓厚节日气氛；部分餐饮企业围绕中秋、国庆喜庆元素的文化内涵，精心创意设计店堂，将传统喜庆文化与自身特色服务紧密结合，取得了较好经营业绩。

　　三是提升服务，创高主题消费。"黄金周"期间是结婚宴请、亲朋聚会集中消费的旺季，也是餐饮服务企业展示经营实力和服务质量的最佳时机。"黄金周"期间全市各大中型酒店、饭店婚礼均呈爆满景象，皇朝万鑫、喜来登等饭店每天平均接待6场婚宴，同比增长30%。与此同时，亲朋聚会消费占婚宴之外整个餐饮消费的70%以上，其余30%为旅游、商务餐饮消费。

　　四是促销新颖，丰富特色消费。筷道、鹿鸣春、天下春等高档酒店针对节日期间亲朋聚会的消费特点，推出一系列新颖的经济实惠的大众消费套餐；明湖春、老边饺子等20余家以经营辽菜为特色的老字号餐馆，举办为期一个月的"迎全运、兴辽菜，辽菜传统菜、创新菜展示月活动"，活动期间各企业营业收入大幅增长。城区周边的农家乐（院）在保持农家乐、渔家乐等传统服务项目基础上，增加了运动养生、观光审美、文化创意等乡村游内容。

　　五是措施有效，提高保障水平。各餐饮企业加强节日期间食品安全管理，按照《食品安全法》的有关规定，确保消费者安全、放心消费，同时高度重视安全生产工作，强化管理，制定各项工作预案，实行领导值班制，加强巡回检查，及时排除安全隐患，做好防火、防盗工作，确保节日期间无安全事故发生。                     

                                                                                                  （生活服务业处供稿）