张宝兰委员：

您提出的《关于“鸡架助推沈阳经济”的提案》收悉。市商务局对本提案办理工作高度重视，现答复如下：

近年来，在沈阳老北市、小河沿早市、老四季面馆等消费场景屡次在央视火爆出圈，沈阳鸡架也逐渐成为极具沈阳烟火气的美食文化代表，被本地百姓和外地游客所追捧。现如今，沈阳这座兼具人情味、烟火气、国际范的城市魅力充分彰显。

一、注重品牌挖掘，打造小吃名品

近年来，市商务局积极开展美食评选，在全省开展的“辽宁名小吃”“辽菜十大名菜”评选活动中，我市推荐的沈阳饺子、沈阳鸡架获评“辽宁十大名小吃”，葱烧辽参、雪绵豆沙、熘肉段获评“辽菜十大名菜”，火勺馄饨等5个小吃获评“辽宁风味小吃”。老四季、玖福记等19家餐饮企业被评定为“辽宁小吃名店”，获评数量全省第一。

二、积极搭建平台，助力品牌展示

当前，沈阳鸡架、老雪和抻面已成为外地游客来沈阳打卡的“美食三件套”，6月13日在中央电视总台与辽宁省人民政府共同举办的“辽宁夏日消费季暨总台‘国潮臻品馆’辽宁项目”启动仪式上，沈阳市商务局局长对鸡架文化进行了重点宣传和推介，鸡架文化已然成为沈阳这座城市的一张美食名片。也是游客来沈阳通常会品尝的地标美味，甚至吃鸡架在沈阳已经衍生成为了一种文化。2023年，市商务局联合美团发布了“品味生活　爱上沈阳”美食地图，消费者只需用手机打开美团APP，搜索关键词《沈阳美食地图，或扫描二维码就可以看到特色美食街、十大消费场景、风味小吃、精品辽菜、老字号和夜经济6个版块的页面，对推广我市餐饮品牌，扩大消费渠道，促进消费市场回暖起到了积极推进作用。支持搭建宣传、展示、销售、对接平台，连年支持举办中国（沈阳）餐饮博览会、辽宁（沈阳）美食节暨首届辽菜产业发展大会、花椒餐博大会等重要展会，其中，特别设立预制菜展区，沈阳鸡架每年必不可缺少的美食展区，推动沈阳鸡架等预制菜在内的餐饮行业跨区域合作与发展。

三、鼓励标准化生产，提升产品质量

曾经，沈阳鸡架只是小作坊加工或餐厅现场制作，并没有形成产业化、规范化生产，也没有正规包装实现产品认证，市商务局通过各地区商务部门、餐饮行业相关协会动员全市有能力的餐饮企业建设中央厨房，发挥辽菜师傅作用，将沈阳鸡架纳入预制菜研发生产，拓展销售渠道，拓宽经营业态，推出一系列系列可以在市场上流通产品，比如重工食品、玖福记、国字菜篮子等企业均采取科学研发、现代工艺实现工厂化、标准化量产，申请商标注册，制作成伴手礼在互联网平台及线下店铺销售。

感谢您对沈阳美食文化的关注、关心和支持，我局将积极与宣传、旅游、体育等部门联动，继续加大宣传推广力度，提高产品质量，提升服务水平，不断满足本地百姓及外地游客的消费需求。